11-11-2017

Белые грибы замедляют процесс старения

Учёные обнаружили наличие грибах боровиках два антиоксиданта, которые замедляют старение.

По мнению учёных США, регулярное потребление грибов рода «боровик» замедляет процесс старения.

Согласно докладу, опубликованному на веб-сайте университета Пенсильвании, учёные обнаружили наличие в этих грибах два антиоксиданта эрготионеина и глутатиона, которые замедляют старение.

Эти антиоксиданты помогают нейтрализовать негативное воздействие стресса на организм человека.

Профессор Университета Пенсильвании д-р Роберт Бильман заявил, что эрготионеин очень устойчив к высокой температуре, и что тепло не оказывает влияния на антиоксиданты в этих грибах.